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¥3,440

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EM菌(Effective Microouganisms)
微生物の力 EM農法 無農薬
吉田農園産 無農薬中米
コンクール金賞受賞農家
甘くてもっちり食感
夢ごこち・こしひかり・にこまる・みどり豊 いずれか単一原料 ブレンド無し
吉田農園から直送

※黒豆はセット数量に関わらず1個となります。

吉田農園のお米は「米袋と箱」に入れてお届けします。

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項目内容
商品名ひとつぼし中米 黒豆セット
生産者吉田農園
内容量5kg
栽培方法無農薬
送料324円(沖縄、離島は別途連絡)
精米方法玄米、白米(標準)※白米は表示重量の1割減となります。
発送各サイズ5kgの袋入り外側箱梱包でお送りいたします。
重さ 0.05 kg
大きさ 1 × 1 × 1 cm

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商品コード: yof-004. 商品カテゴリー: , . 商品タグ: .

吉田農園ひとつぼし中米とは

通常のお米からサイズ漏れしたお米をさらに選別したお米です。

吉田農園産の無農薬長寿米、夢ごこち、豊寿米、寿丸の中米です。

吉田農園の無農薬米の最大の特徴はEM菌を施用していることです。

水質浄化で有名なEM菌で米ぬかボカシやEM活性液を大量に作り、田んぼに散布して、田んぼの土を良い微生物でいっぱいにします。

すると、健康な稲が育ち、草も生えにくくなり、美味しくなるのです。

食味は粘りがあり、甘みのあるもちもちしたおこめです。通常よりお水の量を少なくすると美味しく炊きあがります。

 

吉田農園では、粒の大きさを揃えるため可能な限り良いお米を選別するクレーダー機にて2度通していています。

普通のお米より少し小ぶりですが、美味しいお米です。毎食のご飯としてご利用ください。

また、米麹に利用するなど加工用にもお使いいただいけます。

注意

吉田農園産の農薬を使用していないお米です。ただし品種を選んでいただくことはできません。また、精米方法は玄米と白米(標準)のみとなります。

丹波種黒豆(アグリファーム国友産)

吉田農園の提携会社アグリファーム国友の黒豆です。

長浜産最高級晩生LLサイズ350g
丹波種の黒豆なので、粒が大きく煮た時のツヤは最高です。

黒豆はポリフェノールやイソフラボンなどの成分が含まれていることから、健康に対する機能性の面からも注目されています。
また、煮た時に皮が破れにくく、ツヤや芳香、食感が抜群のため、最近では和菓子だけでなく洋菓子にも利用されるなど、様々な用途にご利用いただけます。

kuromame

kuromameSet

黒豆のレシピ

<煮豆>
・材料
黒豆 カップ1
砂糖 100g
しょうゆ 大さじ1
錆びたクギ 2?3本
水 カップ5

 

・作り方

  1. 黒豆はきれいに洗って、ザルにあげる。
  2. クギはきれいに洗って、布袋に入れる。
  3. 鍋に水、砂糖、しょうゆ、2のクギを入れ沸騰させる。
  4. 沸騰したら火からおろし、黒大豆を入れ、蓋をして一晩おく。
  5. 中火にかけ、沸騰したらアクを丁寧に取り、弱火にして落し蓋と鍋の蓋をして7?8時間ことこと煮る。
  6. 豆が柔らかくなったら火からおろし、そのまま冷めるまでおく。

注意事項

  • アクは丁寧に取ること。
  • 錆びたクギを入れると黒豆の色が鮮やかな黒に仕上がる。漬物用の鉄でも良い。
  • 続けて煮なくても火の空いた時に煮ればよい。
  • 冷たい空気にふれると、豆にしわがよるので蓋をしたまま冷ますこと。

<黒豆ジュース>
・材料
黒豆 カップ1/2
砂糖 250?300g
レモン 1個
バニラエッセンス 少々
水 カップ5

・作り方

  1. 黒豆は洗って、水とともに鍋に入れ、強火にかける。
  2. 沸騰したら弱火にし、10分ほど煮て豆だけ取り出す。
  3. 煮汁に砂糖を入れ溶かす。
  4. レモン汁と好みでバニラエッセンスを加え、氷水で割って飲む。

注意事項

  • レモンの代わりにクエン酸小さじ1/2強でもよい。
  • 砂糖やレモン汁の量は好みで加減する。

yoshida