産直琵琶湖だより

石貝は琵琶湖で採ってます。瀬田シジミと一緒に採れます。二枚貝です。

滋賀県では石貝をむき身にして佃煮で食べるのが一般的ですが私たち琵琶湖北部では味噌汁にします。

凄くおいしいです。

シジミと比べて身が厚く貝汁濃厚で旨味たっぷりです。

まあーいっぺん食べてみて❗

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